Kuchnie świata – 8 miast dla miłośników dobrego jedzenia
Kiedy podróżujesz, mieszkasz lub studiujesz za granicą, zanurzenie się w nowej kulturze jest nieodłączną częścią międzynarodowego doświadczenia. Kiedy odkrywasz nowe ziemie, ich historie, ludzi i zwyczaje, otrzymujesz jedyną w swoim rodzaju mieszankę wzorów, widoków i smaków. Jedzenie stanowi istotną część naszego życia. Dlatego tak często najchętniej najpierw poznajemy kulinarne perełki danej kultury. Przez żolądek do… wiedzy!
Sporządziliśmy listę ośmiu miast, które każdy łasuch koniecznie musi odwiedzić – buen provecho!
1. MELBOURNE
Melbourne to australijska stolica jedzenia, odnajdziesz tam gamę smaków z każdego zakątka świata. Dzięki bogatej historii naznaczonej imigracją późnego XIX i XX wieku, w Melbourne znajdziesz dzielnice pełne najlepszych europejskich, latynoskich, azjatyckich i afrykańskich restauracji. Skieruj się w stronę Londsdale Street, by skosztować grackich potraw. Na Lygon Street porwie Cię smak Italii. Zaś w pobliżu Little Bourke Street odnajdziesz najstarsze Chinatown w Australii, gdzie kilka restauracji jest nieprzerwanie otwarte od lat sześćdziesiątych XIX wieku.
2. BERLIN
Zdaniem wielu osób, kiełbasa z curry oddaje pełen obraz berlińskiej kuchni, zamykając ją w małym pudełeczku (bitwa pomiędzy najlepszą kiełbasę z curry toczy się między Kreuzberg’s Curry a Prenzlauer Berg’s Konnopke Imbiss). Nie zapominaj jednak o bogactwie tureckiego i środkowoeuropejskiego jedzenia, które odnalazły swój nowy dom w stolicy Niemiec. Zacznij od wizyty w Turkenmarkt, tureckim targu, by kupić garść świeżych produktów, ciekawych przypraw i turecki chleb. Co więcej, Berlin jest również stolicą z najbardziej wypasionych na świecie (i najtańszych!) restauracji. Znajdziesz tam wszystko od wietnamskich burgerów, po fantastyczną mieszankę azjatyckich smaków.
3. BARCELONA
Nie bez powodu Hiszpanie kochają jedzenie – trudno oprzeć się takiej ilości smaków i aromatów! Barcelona to prawdziwy raj dla miłośników dobrej kuchni. Zacznij od klasyków, takich jak pa amb tomàquet, patatas bravas i świeże owoce morza, a następnie rusz na odkrywanie słynnych targów i barów tapas.
La Boqueria to świetne miejsce, by spróbować świeżych produktów, wędlin, serów i lokalnych specjałów. W dzielnicach takich jak El Born, Gràcia czy Barri Gòtic znajdziesz natomiast mnóstwo miejsc na szybkie tapas albo dłuższy, spokojny posiłek. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na tradycyjną kuchnię katalońską, czy nowoczesne, kreatywne dania, Barcelona ma wiele do zaoferowania każdemu smakoszowi.
4. Rzym
Bez dwóch zdań, włoska kuchnia jest najpopularniejsza na świecie, a kulinarna wycieczka do tego kraju byłaby porażką, bez odwiedzenia Rzymu. Poszukaj pizza bianca, fiori di zucca (kwiatów cukinii), carbonara (sprawdź Da Danilo albo Roscioli w centrum miasta) i pizzy po rzymsku (zacznij swoje poszukiwania od Prati Pizzarium). Jeśli chciałbyś ominąć utarte turystyczne szlaki, skieruj się w stronę dzielnic Testaccio i Trastevere i upewnij się, że nie przeoczyłeś tam targu rybnego.
5. VANCOUVER
Otoczone oceanem i górami Vancouver może pochwalić się sceną kulinarną opartą na świeżych lokalnych produktach i wpływach z całego świata. Owoce morza są tutaj oczywistym numerem jeden – łosoś, ostrygi i inne przysmaki z Pacyfiku pojawiają się w menu wielu restauracji.
Dzięki wielokulturowej społeczności w Vancouver znajdziesz również kuchnię japońską, chińską, indyjską i koreańską, a także nowoczesne dania kanadyjskie. Odwiedź Granville Island Public Market, aby spróbować świeżych produktów, wypieków i szybkich przekąsek, albo wybierz się do Richmond czy na Commercial Drive, gdzie czeka jeszcze więcej międzynarodowych smaków. Świetne owoce morza, rozwinięta kultura kawiarniana i zamiłowanie do świeżych, lokalnych składników sprawiają, że Vancouver ma naprawdę wiele do zaoferowania każdemu foodie.
6. DUBLIN
Z każdym kęsem przyprawionym słodkim miejscowym akcentem i widokiem zielonych wzgórz, Dublin wydaje się piękniejszy. Czego możesz oczekiwać? Pomyśl o jedzeniu, które na pewno poprawi Ci humor: rolowanych kiełbaskach, rybie z frytkami (dorsz w panierce), ostrygach w Guinnessie, chlebie sodowym, black pudding (rodzaj wędliny, której podstawowymi składnikami są krew i podroby) i innych irlandzkich dziwactwach, jak lody o smaku soli morskiej. Jeśli jesteś w Dublinie, spokojnie zacznij niedzielę od późnego śniadania w Pepperpot Café (w Powerscourt Town House), potem udaj się na spacer do Hatch & Sons albo Pig’s Ear, gdzie zakosztujesz tradycyjnej irlandzkiej kuchni. A w wolne popołudnie skocz pociągiem do Howth i spróbuj najświeższego rybnego tapas w restauracji Octopussys. Duże piwo (albo dzbanek herbaty) będą stanowiły idealne dopełnienie Twojego dnia!
7. TOKiO
Świeża, smaczna i artystyczna japońska kuchnia, zajmuje pierwsze miejsce na liście wielu koneserów jedzenia. A jeśli jesteś w Tokio, obietnica niezapomnianej uczty to nie mrzonka. Nie będziesz mógł się zdecydować pomiędzy sushi, unagi, tempura, shabu-shabu, czy andokonomiyaki. Spróbuj ramen (jajecznego makaronu) na Ramen Street w niezwykle popularnej Tokyo Station. Albo weź na wynos yakitori, typową japońską przekąskę, którą odnajdziesz na ulicznych straganach Yarakucho. Żądny przygód? Nieustraszeni podróżnicy będą zachwyceni straganami z tuńczykiem i knajpkami oferującymi owoce morza na bazarze Tsukiji Shijo.
8. LIMA
A co jeśli wybierasz się do Południowej Ameryki? Niech Lima będzie Twoim przewodnikiem! Położona nad Oceanem Spokojnym stolica Peru ugości Cię savor_ceviche_ (plastry surowej ryby w soku cytrynowym, podane z chili, słodkimi ziemniaczkami i białą kukurydzą), tiradito (surowa ryba) i nikkei (mieszkanka peruwiańskiej i japońskiej kuchni). Inne peruwiańskie smakołyki to tacu–tacu, lomo salteado, ají de gallina i causa. Przepyszne owoce morza dostaniesz w La Red (Avenida La Mar, Miraflores), Puto Azul (Avenida Primavera, Surco), a włoskie smaki odnajdziesz w Los Bachiche (Avenida La Paz, Miraflores).